Har i dag bagt knækbrød, da jeg i den næstfølgende uge drager til Esbjerg for at se DM i svømning, så der skal være lidt hjemmelavet guf til de sultne svømmere!

Til to gode bradepander skal der bruges følgende;

• 1 dl. solsikkekerner
• 1 dl. græskarkerner
• 1 dl. havregryn
• 1 dl. sesamfrø
• 1 dl. hørfrø
• 1 dl. olie - solsikke eller raps
• 2 dl. vand
• 3 dl. mel
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. salt - jeg bruger meget mere end 1 tsk, da jeg synes det giver den bedste smag

Det hele blandes sammen med en stor grydeske.

Anbring et stykke bagepapir på køkkenbordet og "smid" en stor klat af blandingen på. Så skal du ligge et stykke bagepapir over massen og "smørre" den ud til den har rette knækbrødsstr. 

Det gøres bedst med hænderne! :-)

Brug et pizzahjul til at skære knækbrødene i rette str. 

Knækbrødene skal i ovnen ved 180 g., i cirka 15 minutter.. Jeg plejer at holde øje med om de er ved at blive brune :-)

God fornøjelse

Hangover..

Min loverboy bleb student i år, så vi tog i byen for at få en enkelt øl.... 

En fjer, bliver til fem høns... ;-)

Fødselsdagsgave

I år blev jeg 18 år, en milepæl i ens liv siger de fleste jo.. ;-)

Jeg vil vise jer en af de mange fine fødselsdagsgave jeg fik.

Halskæden fik jeg af min søde kæreste.
Den er fra Line&Jo. 

Fandt dette i postkassen i dag :-) 

Kan man andet end blive glad? 

Sweets

Min søster kom hjem fra Bornholm i sidste uge, og med hjem i kufferten havde hun et stort glas med Bornholmske bolsjer..

Det inspirerede mig til at lave mit eget glas med bolsjer, helt efter mine egne favoritter...

Der er Werther's Original, bismark, dameskrå, sød lakrids og rabarber bolsjer i.

Tasker er som sko - du kan aldrig få for mange ;-)

Har længe ledt efter en taske, hvor jeg både kan have pung, nøgler og mange andre ting i.. Mine krav har været at den skal være lysebrun og ikke i plastik :-)
Denne taske så jeg i en af VILAs butikker, men desværre kan man ikke købe dem i de fysiske butikker, men heldigvis kan man købe den på deres hjemmeside..
Tasken er lavet i blødt læder, og har en fin inderlomme samt en fin knap sådan at tasken kan lukkes.

Manglede også nogle nye sko, da min hund har spist de gamle! Jeg elsker "rødvins-farven", og var derfor ikke i tvivl da jeg faldt over disse fine ALL-STARS. 

Saltede mandler!

Sommeren byder på varme, og derfor skal vi alle huske at drikke rigeligt med vand. En god måde at binde vandet til kroppen på er at indtage salt!
En endnu bedre måde at indtage salt på er ved hjælp af saltmandler!
Det er super nemt, det eneste det kræver er;

• 2 dl vand
• 200 gram mandler
• 1,5 - 2 spsk. vand 

Vand og salt bringes i kog - jeg bruger en gryde, andre pande - når vandet koger tilsættes mandlerne og hele molevitten koger til der ikke er mere vand. 

Når vandet er væk, skal mandlerne i ovnen for at tørre. 

Oven skal stå på cirka 160-70 grader, og i cirka 20 minutter. 

Jeg foretrækker mandler en smule bløde, men det er en smagssag :-)

Hjemmelavet jordbærtærte!

Sæsonen for de friske bær er så småt begyndt, og det gælder om at udnytte de friske råvarer mens de er her!

Derfor har jeg i dag bagt den klassiske jordbærtærte! 

Opskrift passer til 8 stykker

Mørdej:

• 150 gram hvedemel
• 100 gram smør
• 50 gram sukker
• 0,5 sammenpisket æg

Fyld

• 100 gram smør
• 100 gram sukker
• 100 gram ren rå marcipan
• 0,5 sammenpisket æg

Creme - giver 900 gram creme, eventuel del opskriften i to sådan at mængden passer til kagen

• 0,5 liter mælk
• 0,5 stang vanille
• 6 æggeblommer
• 150 gram sukker
• 40 gram maizena 
• 0,25 liter piskefløde

Jordbær cirka 600 gram. 

Fremgangsmåde mørdej

Mørdejen kan med fordel laves dagen i forvejen, så er den nemmere at arbejde med. 

Alle ingredienserne blandes sammen og æltes godt. Stilles på køl i en time, gerne længere. 

Fremgangsmåde fyld

Marcipanen rives, og kommes i en skål sammen med æg, smør og sukker. Blandes sammen.

Fremgangsmåde creme

1. Vanillestangen flækkes, og kommes i en gryde sammen med mælken. Mælken skal koge, men pas på den ikke brænder på!
2. I en anden skål piskes æggeblommer og sukker. Maizenaen tilsætter, men under omrøringen, ikke piskning!
3. Den kogende mælk hældes lidt ad gangen over i skålen med æggeblommer og sukker, mens der piskes. Massen hældes tilbage i gryden og skal være under omrøringen i 1-2 minutter - eller til cremen har rette, tykke konsistens.
4. Eventuelt kan man blande cremen op med flødeskum. BEMÆRK, cremen skal være helt kold inden den blandes med flødeskummet. 

Mørdejen skal nu rulles ud, og puttes i en tærteform på cirka 23 cm i diameter, marcipanfyldet kommes i og tærten skal i ovnen ved 200 grader, i cirka 20 minutter. 

Når kagen er færdigbagt og kølet helt ned, smeltes chokoladen over vandbad, smøres ud over tærten og sættes på køl. 

Når kagen skal serveres smøres cremen udover, og der pyntes med jordbær. 

Bon appétit